Gasztronómia, receptek
Tényleg egészségtelen a krumpli?
Az édesburgonya igazi sztár lett, míg régi nagy kedvencünk, a fehér krumpli szinte minden diéta tiltólistáján előkelő helyen szerepel. De vajon tényleg olyan káros, mint amilyen rossz hírét keltik? Vagy csupán az elkészítési módja felelős ezért a…
Egy interaktív délelőtt az egészség jegyében
Egy interaktív délelőtt az egészség jegyében – Egészséges étel, egészséges élet címmel egy kiválóan összállított, hasznos és fantasztikusan jó hangulatú egészségmegőrző, életmód- és szemléletváltó programon vehettem részt a…
Karácsonyi aprósütemények: mandulás-diós keksz, vaníliás keksz, linzerkoszorú
A gyúrt tésztából készült aprósütemények zárt dobozban, hűvös helyen hetekig tárolhatók. Ha karácsonyra szeretnénk elkészíteni, már november végén megsüthetők. Három klasszikus aprósütemény receptjét ismertetjük. Mandulás…
Heti menü: Könnyed, mégis laktató ételek a karácsonyi habzsi-dőzsi előtt
Ezen a héten olyan ételeket ajánlunk Nektek, amelyeket könnyű elkészíteni a dolgos hétköznapokon is, ráadásul nem telítenek el nagyon az ünnepek előtt.
Hagyományos teljes kiőrlésű kalács
Hoztam nektek egy számomra nagyon kedves receptet, amit még a nagymamától tanultam fehér lisztes tésztakészítési módszerrel. Mivel a fehér lisztet és a cukrot már többmint 7 éve száműztem a konyhából, így gondoltam, hogy egy kicsit…
Erdélyi kürtőskalács, óriáskerék, forralt bor - Ilyen a debreceni adventi vásár
Egyedi kézműves termékek, ellenállhatatlan finomságok. Debrecenben, az ország egyik legnagyobb vidéki karácsonyi vásárában hangolódtunk az ünnepekre.
Amilyen egyszerű, olyan finom: magyaros burgonyaleves
Ahány ház annyi burgonyaleves recept! Valaha régen a burgonyaleves a szegények étele volt, de szerintem ma a jómódúak is szívesen esznek egy kolbászos burgonyalevest.
Édesburgonya-krémleves fokhagymás pirítóssal
A hideg idő legjobb ellenszere ez a gyorsan összedobható, pikáns édesburgonya-krémleves, kókusztejjel és fokhagymás pirítóssal. Imádjuk! :)
Imádjuk a raviolit: a töltött tészta ötféle variációja
Hússal vagy zöldségekkel szokták tölteni a raviolit, amit ezután különféle mártásokkal tálalnak, vagy összesütik azokkal. Természetesen a sajt sem hiányozhat a tetejéről. Íme ennek a népszerű töltött tésztának ötféle variációja,…
12 különleges tiramisu - nyers tojás nélkül
Sokan vannak, akik nem szívesen esznek tojást nyersen. Viszont imádják a tiramisut. Nekik szól ez a különleges receptválogatásunk.
14 szaftos húsétel vadasan készítve
Ahány ház, annyiféle vadas. Most 14 fajta változatot mutatunk be, hogy biztosan megtaláld a kedvedre valót!
42 étel, amit ki akarunk próbálni, mielőtt meghalnánk
Van köztük olyan, amiről sosem hallottunk, de nem nyugszunk, amíg nem próbáltuk ki.
A brit királyi család 10 karácsonyi tradíciója, amelyhez Meghan Markle-nak is hozzá kell szoknia
Utazik Sandringhambe A királyi család tradicionálisan évente egy alkalommal látogatja meg vidéki birtokát Norfolk megyében. A királynő ráadásul a tömegközlekedést szokta választani, vonattal utazik a birtokra karácsony előtt egy…
Konyhai alaptechnikák - 2. rész: így konfitálj, dinsztelj és karamellizálj!
Milyen is az, amikor julienne-re van vágva a répa? És pontosan hogyan kell kockára vágni? Mi az a blansírozás, a konfitálás, és hogyan posírozzuk tökéletesre a tojást? A ma induló háromrészes, a Culinary Institute Europe-pal közös…
Klasszikus töltött káposzta
A kolozsvári töltött káposzta nem csak karácsonykor esik ám jól...
Jó a bor mindenkor, hajnalkor, éjfélkor
Így szól a magyar népdal, és tegyük hozzá, különösen igaz ez a tokaji aszúra! Köszöntsük tehát a karácsonyi ünnepek előtt a királyok borát azért is, mert december 10-én önnepeljük az Aszú Világnapját! Ebből az alkalomból…
Több sört fogyasztunk az ünnepek alatt
Az ágazat előrejelzése alapján a sörpiac forgalma a tavalyi évhez hasonlóan alakulhat 2018-ban is, az ünnepek alatti megnövekvő forgalomra felkészültek a gyártók – közölte a Magyar Sörgyártók Szövetsége az MTI-vel pénteken. A…
Szicíliai halleves
A halcsontból, a lazac bőréből és a rákok héjából hal alaplevet főzünk. Egy lábasban 2 ek olívaolajat hevítünk, majd az apróra vágott hagymát, fokhagymát, édesköményt és a releszelt sütőtököt pirítanikezdjük, majd sózzuk,…
Fincsi fogyókúrás fogás: zöldséges tengeri hal
Hozzávalók: 60 dkg (mélyhűtött) lepényhal, vagy más tengeri hal, 25 dkg cukkíni, 40 dkg burgonya, 30 dkg padlizsán, 2 db közepes fej hagyma. 2 db paprika,
Diós répatorta
Pár éve ettem először répatortát kolleganőm jóvoltából. Rá is kattantam rendesen, volt időm, amikor hetente útba ejtettük a gyorsétterem kávézóját egy-egy sütizés erejéig, és bármennyi ideig néztem a kínálatot, mindig a répatortánál kötöttem…
Egyél egy burgert, egy rászoruló kap egy másikat
Együnk egy jót, hogy közben jót tegyünk másokkal!
Sodrófás rétes
Alapja az élesztő nélküli leveles tészta. Sokan kérdeztétek, hogyan készül. Könnyű tészta, ami nem szárad ki hamar, Max szerint könnyebb vele dolgozni. A blogszerző gyakorlatból tudja, nagy előnye hogy hamarabb elkészül vele,…
13 gluténmentes aprósüti az ünnepi vendégváráshoz
Linzer, isler, habcsók - mind-mind elkészíthetőek gluténmentes változatban. Lepd meg velük gluténérzékeny vendégeidet, hogy együtt örülhessetek az ünnepeknek!
Egy isteni, hús nélküli recept: székely-gulyás
A Székely-gulyás a magyar konyha igen népszerű étele, nagy fazékkal érdemes főzni, mert a maradék minden melegítésnél egyre csak jobb lesz. Ráadásul hús nélkül, vega módra is elkészíthető.
Ünnepi pohárkrém házi mézeskaláccsal
A mézeskalács hozzávalóit egy tálban, a hozzávalók sorrendjében összeöntjük, majd kézzel vagy egy konyhai robotgép segítségével egynemű tésztát gyúrunk belőle. Ha összeállt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd 4 felé vágjuk a tésztát,…
14 pofonegyszerű karácsonyi lazacrecept
Ha abba a fajtába tartozol, aki szereti gyorsan lerendezni az ünnepi vacsora előkészületét, mégis különleges fogásra vágysz, akkor ezek a receptek neked szólnak.
Ötletek könnyen elkészíthető vacsorához a bacon szerelmeseinek
Akár reggelit, akár vacsorát készítünk, ha adunk hozzá egy kevés bacont, attól mindig ízletesebb, izgalmasabb lesz az ételünk. Tojásból készült ételekhez, sós péksüteményekhez és húsokhoz is mennyei. Íme néhány ötlet könnyen…
5+1 tipp, ha otthonon is próbálkoznál a japán konyhával
Hazánk egyik legismertebb japán séfje nyújt most néhány tanácsot, és árulja el kedvenc receptjeit.
Zsályás cukkinikrémes sonkatekercs: kihagyhatatlan!
Hozzávalók: 10 dkg margarin, 12 szelet pulykasonka, 20 dkg cukkíni, 3 evőkanál liszt, 1 dl tejszín, 1 evőkanál finomra vágott friss zsálya, őrölt fehér bors, só.
Dinsztelt káposzta
Magam sem tudom eldönteni, hogy a fehér, vagy a lila káposztából készült dinsztelt káposztát szeretem jobban. A napokban kaptunk egy kis disznótoros kóstolót , ahhoz úgy gondoltam, fehér káposztából készítem.
Irtó egyszerű muffinok, amiket ki kell próbálnod
Ki ne szeretné a muffint, főleg azt, amit könnyedén el is lehet készíteni!
Fehér forró csoki
A tejet a tejszínnel folyamatos keverés mellett felmelegítjük. (Nem felforraljuk!) A csokoládét felkockázzuk, majd beleszórjuk a tejes-tejszínes keverékbe. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és fahéjat, majd addig kevergetjük,…
És eljött a pillanat: gasztroajándékok a konyhából!
Velős pacal nincs köztük, de csak azért, mert nem lehet rá masnit kötni.
17 olcsó csirkecombos fogás vasárnapi ebédötletnek
Hálás alapanyag a csirkecomb, hiszen rendkívül jól variálható, az ára szerencsére nincs az egekben, és kitűnően megállja a helyét még a vasárnapi asztalon is!
Nemcsak egy jó ital, hanem élmény is - interjú a Mad Wine alapítójával
Újabb kalandok a tokaji borvidéken
Diós és mákos bejgli élesztős tésztából
A karácsonyi ünnep elképzelhetetlen a bejgli nélkül. Egy baj van vele, általában kireped. Egyszer azt mondta nekem egy elismert cukrász, hogy az a bejgli, ami nem repedt ki, az nem is készült szeretettel. Azóta ehhez tartom magam!
Barbecue szósz sült húsokhoz
A ketchupot, az almaecetet, a Worcestershire szószt és a vajat folyamatos kevergetés mellet melegítjük. Hozzáadjuk a barna cukrot, a sót és a csiliport, majs kb. 10-15 percig összefőzzük. Ha elkészült, sült húsok mellé…
Korhelyleves eredeti recept alapján
Korhely leves. Egy igazi klasszikus, magyar receptúra.
Füstölt csülök savanyú káposztával és szalonnával
A csülköt megfőzzük sóval, borssal és ételízesítővel ízesített vízben (a levét felhasználhatjuk bableves főzéséhez). Egy nagy sütőtál aljára öntünk 2 evőkanál étolajat, rászeleteljük a nyers burgonyát, a makói vöröshagymát,…
11 vendégváró, sós partifalatka
Legyen szó karácsonyi összejövetelről vagy laza, szilveszteri mulatságról, falatoznivalóról mindenképp gondoskodni kell. Ha újítanál a repertoáron, nézz szét itt!
Így készíts karácsonyra halászlevet
A legtöbb családnál karácsonykor nem hiányozhat az asztalról a halászlé. Ha még nincs saját jól bevált halászlé recepted, mi segítünk neked.
Latkesz: a legfontosabb hanukai ételt te is ismered, csak máshogy hívod
Most van Hanuka, a zsidó vallás egyik fontos ünnepe, aminek egy ikonikus ételében éppen az a meglepő, hogy semmi meglepő nincs, sőt, biztos vagyok benne, hogy minden egyes olvasó jól ismeri, csak épp másképp hívja. A…
5 öregedésgátló táplálékkiegészítő, ami tényleg használ
Ezért egyre népszerűbbé válnak mind a fogyasztók, mind az egészségügyi szakemberek körében. Szeretnéd tudni, hogy melyek azok a készítmények, amelyek nemcsak pénzkidobások, hanem szedésük tényleg látható eredményt…
A karácsonyi sütemények netovábbja: Mézeskalácsfűszeres, almás babka
Hozzávalók 2 Darabhoz: 5 dkg friss élesztő, 1,2 dl víz, 5 dkg cukor, 50 dkg liszt + a nyújtáshoz, 1 teáskanál mézeskalácsfűszer, 1 mokkáskanál só, 3
Harcsapaprikás egyszerűen
Pörköltalapot készítünk: ehhez a felaprított vöröshagymát kevés zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk az aprított fokhagymát is. Meghintjük a fűszerpaprikával, alaposan elkeverjük, hogy a…
Ne törd tovább a fejed: Megmutatjuk, mit főzz a héten!
Levesek, húsos és húsmentes főételek, desszertek.
10 dekoratív gesztenyebonbon karácsonyra
Karácsonykor szeretjük a gesztenyés édességeket. Most könnyen elkészíthető gesztenyegolyócskákat hoztunk - aprók, de elegánsak.